Resep Resep Tahu: Tahu Telur Keju

Ringkasan:
Lauk tahu ini praktis dan bisa jadi andalan saat tak ada ide memasak. Bahannya tahu, telur dan sedikit keju. Hasilnya tahu goreng yang renyah berbalut tepung. Tinggal di cocol saus kecap cabai, rasanya pun enak!

Bahan masakan:
• 1 potong (300 g) tahu putih, potong kecil
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 80 g keju cheddar parut
• minyak goreng
• Topping:
• 100 g tauge, seduh air mendidih, tiriskan
• 1 sdm daun seledri cincang
• Saus Kecap:
• 150 ml kecap manis
• Haluskan:
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 1/2sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Kocok telur bersama garam dan merica hingga rata.
2. Masukkan tahu dan keju, aduk rata.
3. Goreng sebagian adonan tahu telur dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan keriting pinggirnya. Angkat dan tiriskan.
4. Saus Kecap:
5. Aduk kecap dengan bumbu halus hingga rata.
6. Sajikan tahu goreng dengan Topping dan Saus Kecapnya.

read more

Resep Tim Ikan Kerapu Sunu

Ringkasan:
Tips and Trik:Bungkus dengan daun pisang ketika mengukus agar aromanya lebih wangi dan bumbu lebih meresap.Jika tidak ada kukusan, bungkusan daun pisang yang tebal bisa menjadi alternatifnya yaitu dengan cara dibakar, tapi tidak sampai menyebabkan ikannya terlalu kering, dan kaldu masih terbungkus rapih di dalamnya.

Bahan masakan:
• 1/2 kg ikan kerapu sunu
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 150 gr jamur kancing, iris kasar
• 1/2 siung bawang bombay, iris halus
• 2 ruas jahe, iris halus korek api
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 1 buah cabai merah besar, iris serong.

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, beri guratan pada badan ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Diamkan dulu ikan berbumbu dalam pinggan, tahan panas selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Campur jamur merang, bawang putih iris, jahe iris, kecap asin, minyak sayur, saus tiram, cabai merah, garam, dan air, aduk sampai rata.
4. Baluri ikan dengan semua bahan dan kukus selama 15-20 menit, angkat dan sajikan.

read more

Resep Sup Bihun Ayam

Ringkasan:
Usia : 1 tahunVarian lain dari nasi adalah bihun yang disajikan dengan kuah, sayuran dan daging ayam. Potong sayuran kecil-kecil agar si kecil mudah mengunyahnya.

Bahan masakan:
• 1 sdt minyak sayur
• ½ siung bawang putih, cincang halus
• 20 g daging ayam, potong kasar
• 300 ml kaldu ayam
• 50 g bihun yang sudah diseduh lunak
• 20 g wortel, potong dadu
• 1 lembar daun sawi, iris kasar
• ½ sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangi kaldu dan didihkan
4. Masukkan bihun dan sayuran, didihkan hingga lunak.
5. Tambahkan merica dan garam, angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Sate Bandeng Khas Banten

Ringkasan:
Kalau makan daging ikan bandeng ini dijamin tak bakal kerepotan dengan durinya. Rasanya gurih sedikit pedas dengan aroma wangi yang enak. Makin asyik disuap dengan nasi putih.

Bahan masakan:
• 2 ekor bandeng ukuran sedang (@ 500-600 gram)
• Santan kental dari ½ butir kelapa
• Bumbu:
• 200 g bawang merah
• 100 g bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdm gula merah

Cara memasak:
1. Bersihkan sisik ikan, keluarkan insang dan isi perut. Kemudian remas-remas agar lembek dan terlepas dari kulit dan tulang utama.
2. Keluarkan tulang dan daging bandeng dengan hati-hati agar kulit dan kepalanya tetap utuh. Bila sudah berpengalaman, prosesnya hampir seperti membalik baju. Tulang dibuang, daging bandeng disimpan, kulit bandeng dan kepalanya diatur agar rapi kembali.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, goreng sampai garing.
4. Rebus santan kental sampai matang.
5. Daging bandeng (termasuk duri halus) dicampur dengan santan, bawang merah goreng, bawang putih goreng, ketumbar, dan gula merah, dimasukkan di dalam blender dan digiling sampai halus (duri halus sudah ikut hancur).
6. Masukkan daging ikan bandeng halus ke dalam kulit bandeng sampai membentuk seperti ikan utuh. Sisakan sedikit adonan untuk membungkus bandeng di bagian luar.
7. Tusuk bentukan ini dengan tusukan bambu besar.
8. Bungkus dengan daun pisang, kemudian bakar di atas bara api sampai matang dan kering.
9. Angkat. Sajikan hangat.

read more