Resep Framboise Chocolate Cake nan Istimewa

Ringkasan:
Tak hanya rasa manis tetapi semburat rasa asam dari buah raspberry segar membuat sentuhan rasa istimewa pada cake ini. Bagaikan melodi indah yang bakal membuat lidah menari-nari karena keunikan lezat dan pekat cokelatnya.

Bahan masakan:
• Chocolate sponge:
• 225 g telur
• 200 g gula pasir
• 175 g tepung terigu
• 40 g tepung maizena
• 50 g cokelat bubuk
• 50 g mentega cair
• 90 g air
• 5 g garam
• 5 g Baking powder
• 25 g Quick 75 atau cake emulsifier lain
• Chocolate mousse:
• 500 ml susu segar
• 100 g gula pasir
• 6 butir kuning telur
• 7 lembar gelatine, potong-potong, rendam air dingin hingga lembek
• 500 g krim kocok
• 150 g dark chocolate, lelehkan
• 150 g raspberry pure
• 100 g raspberry segar

Cara memasak:
1. Masukkan semua bahan kecuali mentega cair ke dalam mangkuk.
2. Kocok hingga mengembang kurang lebih 6 menit.
3. Masukkan mentega cair, kurangi kecepatan mikser.
4. Setelah tercampur rata, tuangkan ke dalam 2 buah cetakan bundar 18 cm yang sudah dialasi kertas.
5. Panggang dengan suhu 170 derajat C selama 15 menit.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Rebus susu dan gula hingga gula larut.
8. Kocok kuning telur hingga rata. Tuangi sedikit susu panas, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu dan masak hingga mengental.
9. Angkat, tambahkan gelatine yang sudah lembek, aduk hingga gelatine larut. Sisihkan hingga dingin.
10. Campur dengan krim kocok dan cokelat, aduk rata.
11. Tambahkan pure raspberry, aduk rata. Sisihkan.
12. Penyelesaian:
13. Belah cake mmbujur menjadi 3 bagian.
14. Taruh 1 potong cake dalam loyang ring 20 cm (ukuran loyang lebih besar dari cake).
15. Taruh chocolate mousse dalam kantong semprotan kue. Semprotkan ke keliling cake hingga tertutup rapi.
16. Perciki cake dengan sirop gula. Olesi permukaannya dengan chocolate mousse.
17. Taburi dengan buah raspberry segar. Tutup dengan cake yang lain. Kerjakan melapis yang sama lalu tutup bagian atasnya dengan chocolate mousse.
18. Simpan ke dalam freezer, hingga beku.
19. Keluarkan dari freezer dan siram dengan chocolate ganache yang hangat
20. Hias sesuai selera.

read more

Resep Satai Daging Sapi & Ayam Favorit

Ringkasan:
Kalau suka daging sapi dan daging ayam, satai yang satu ini bisa menjadi favorit Anda. Daging cincang membuat tekstur satai jadi lembut dan empuk. Bumbu yang gurih-gurih pedas membuat rasanya makin enak. Bisa disantap dengan nasi putih atau dengan salad sayuran.

Bahan masakan:
• Adonan Daging, aduk rata:
• 200 g daging sapi cincang
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm tepung roti
• 1 kuning telur ayam
• 10 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• Saus, aduk rata:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdm paprika hijau, cincang halus
• 5 sdm kecap Jepang
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Pelengkap:
• Lobak, serut tipis

Cara memasak:
1. Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan pipih kecil diameter 3-4 cm.
2. Tusuk tiap 2 bulatan dengan tusuk satai.
3. Panaskan wajan besi berdasar tebal. Tuang bahan saus, biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan satai, masak sambil balik-balik hingga kedua sisinya kering dan matang.
5. Angkat, sajikan panas.

read more

Resep Daging Kuah Kerang Pedas

Ringkasan:
Sup yang satu ini memang agak unik. Perpaduan daging sapi yang gurih dengan kerang yang kenyal. Kuahnya sedikit pedas karena memakai paprika merah dan tomat. Tentu saja rasanya jadi makin enak dan segar. Coba saja buktikan dengan sajian berikut ini!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, cincang
• 750 ml kaldu daging
• 150 g daging sandung lamur sapi, rebus hingga lunak
• 100 g paprika merah, buang bijinya, potong-potong
• 1 buah tomat merah, parut
• 1 sdt cabai merah giling
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 500 g kerang putih, bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Tambahkan serai, aduk hingga layu dan harum.
3. Tuangi kaldu, tambahkan daging dan bahan lainnya. Didihkan.
4. Masukkan kerang, rebus hingga terbuka cangkangnya.
5. Angkat, sajikan panas.

read more

Resep Labu Masak Daging

Ringkasan:
Labu air sering dianggap remeh karena tak punya cita rasa lain kecuali segar dengan semburan rasa manis. Labu bermanfaat untuk mencegah panas dalam karena kaya akan air dan bersifat 'dingin'. Coba saja sajian tumis yang harum dan renyah ini!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 10 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 75 g daging sapi, iris tipis
• 1 sdt bumbu gulai matang, siap pakai
• 150 g labu air, kupas, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan bumbu gulai, aduk rata.
4. Masukkan labu, aduk hingga layu dan sedikit berair.
5. Bubuhi merica dan garam, aduk rata. Angkat.

read more

Resep Gurami Bakar Kecap

Ringkasan:
Ikan gurami berdaging tipis ternyata rasanya sangat gurih enak. Apalagi jika sudah diolesi bumbu kecap yang pedas-pedas manis. Nyam... nyam... sedap!

Bahan masakan:
• 1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 100 ml Kecap BLACK GOLD
• Bumbu Olesan, haluskan:
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• f sdt merica butiran
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• Lalap Sayuran
• Sambal Terasi

Cara memasak:
1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Campur Kecap BLACK GOLD dengan Bumbu Halus hingga rata.
4. Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
5. Bakar di atas bara api hingga kering dan matang.
6. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

read more

Resep Pindang Ikan Bumbu Rawit

Ringkasan:
Ikan pindang yang murah dan gampang didapat di tukang sayur kok sering membosankan. Makanya saya coba-coba dengan bumbu rawit yang peudes menggigit. Hmm..ternyata enak lho!

Bahan masakan:
• 4 ekor ikan pindang
• 4 sdm tepung bumbu, siap pakai
• 4 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun jeruk, iris kasar
• 2 sdm air jeruk nipis
• Tumbuk kasar:
• 100 g cabai rawit hijau
• 10 buah cabai rawit besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak:
1. Buang kepala ikan dan isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
4. Tumis bumbu kasar hingga wangi.
5. Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
6. Taruh ikan goreng di piring saji.
7. Tuangi bumbunya. Sajikan segera.

read more

Resep Daging Iga Asap Tumis Sayuran

Ringkasan:
Kalau masih belum bersemangat masak di awal pekan ini, buat saja yang simple dan enak. Daging asap dipadu dengan chikuwa-bakso ikan Jepang plus sayuran bisa jadi sajian yang enak. Bumbu yang gurih-gurih pedas plus sawi yang renyah bikin lauk ini makin mantap dimakan dengan nasi hangat!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 75 g bawang Bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 5 lembar daging iga asap, potong-potong
• 5 buah chikuwa, potong-potong
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica putih
• 6 batang daun sawi, potong 4 cm

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daging iga asap dan chikuwa, aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu, aduk hingga rata.
4. Tambahkan sawi, aduk hingga sawi layu.
5. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Nasi Tumis Tauge

Ringkasan:
Jika ingin menghemat waktu di dapur, buat saja nasi berlauk komplet ini. Bumbu bawang dan cabai memberi rasa gurih yang enak. Paduan daging dan tauge kedelai juga memberikan kelengkapan nutrisi. Tentu saja nasi makin enak dengan tambahan daging yang gurih.

Bahan masakan:
• 300 g nasi pulen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
• 1 sdt cabai merah tumbuk kasar
• 75 g daging sapi, iris tipis kecil
• 50 g tauge kedelai, bersihkan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
2. Masukkan abai merha dan daging, aduk hingga daging kaku.
3. Masukkan tauge, aduk hingga layu.
4. Tambahkan nasi dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan agak kering.
5. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Kecap Nonya

Ringkasan:
Berbeda dengan ayam kecap biasa, yang satu ini ada aksen pedas cabai yang segar enak. Racikan ayam gaya Singapura ini makin komplet dengan tambahan jamur hioko yang kenyal gurih.

Bahan masakan:
• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
• Minyak goreng
• 150 ml Kecap BLACK GOLD
• 250 ml air
• 4 buah jamur hioko, potong dua
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga agak kering. Angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng dan Kecap Manis BLACK GOLD. Aduk rata.
5. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
6. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
7. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Semur Terung Bihun Jagung

Ringkasan:
Terung yang kaya vitamin dan mineral bisa jadi pasokan nutrisi komplet saat berpuasa. Apalagi yang satu ini diberi bumbu yang manis gurih. Makin enak dimakan hangat saat sahur!

Bahan masakan:
• 2 sendok makan minyak goreng
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 500 ml kaldu daging
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 75 ml kecap manis
• 1 sdt garam
• 250 g daging sapi, potong-potong, rebus hingga matang
• 2 terong ungu, potong bulat, goreng
• 50 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Tuang air kaldu, tambahkan merica, pala, kecap manis dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
4. Masukkan terong masak hingga matang.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bihun jagung, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Sambel Lethok/Tumpang

Ringkasan:
Meskipun bahannya sederhana, sambal yang satu ini selalu bikin ketagihan dan kangen keluarga saya. Aroma sangit tempe bercampur dengan gurih santan dan pedasnya cabai. Uenake poll!

Bahan masakan:
• 10 buah tahu, goreng setengah matang atau tahu goreng sgeitiga, siap beli
• 3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian ( supaya aromanya enak, jika tak suka bisa dipakai tempe biasa)
• 500 ml santan
• Bumbu, haluskan :
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt gula merah/putih
• 2 sdt garam
• Bumbu Pelengkap:
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe utuh dan bumbu halus hingga layu.
2. Haluskan tempe lalu masukkan ke dalam rebusan tahu.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, didihkan kembali.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
5. Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong dan kerupuk.

read more

Resep Tumis Daging Sayuran Pedas

Ringkasan:
Awal minggu jika masih tak ada semangat untuk memasak, buat saja sajian yang sehat dengan rasa memikat. Seperti lauk tumis yang satu ini. Irisan daging bercampur dengan aneka sayuran sehingga rasanya jadi renyah enak. Bumbu yang sedikit pedas membuat sajian ini makin enak!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincnag halus
• 30 g bawang bombay, iris tipis
• 100 g daging sapi berlemak rebus, iris tipis
• 75 g tauge besar, bersihkan
• 75 g wortel, iris kecil panjang
• 8 buah buncis muda, potong 3 cm
• 3 sdm air
• Bumbu:
• 1 sdm saus cabia botolan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan irisan daging, aduk hingga harum.
3. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu dan air, aduk hingga rata dan mendiidh.
5. Masak hingga agak kering. Angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Kari Jeruk Limau

Ringkasan:
Ayam berbumbu kari racikan dapur The Peak dari kota kembang ini patut Anda cicipi. Aroma wangi bumbu kari menyatu dengan harum segar jeruk limau. Yang jelas saat dimakan dengan nasi putih rasanya makin lezat saja!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 500 ml santan
• 2 buah jeruk limau, belah dua
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 100 g cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai,aduk hingga wangi.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
5. Angkat, perciki air jeruk limau.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Panggang Bumbu Tomat

Ringkasan:
Potongan ayam yang dibakar aromanya sangat gurih enak. Setelah dimasak dengan tomat, paprika dan terung plus bumbu a la Italia rasanya jadi asam segar. Olahan gaya Italia ini enak dimakan dengan kentang panggang, pasta atau nasi yang hangat!

Bahan masakan:
• 300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong kasar
• 1 sdm margarin
• 30 g bawang bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah terung Jepang, potong kasar
• 50 g paprika kuning, potong kasar
• 50 g paprika merah, potong kasar
• 2 lembar daging asap, potong kasar
• 1 buah tomat merah, parut
• 150 ml air
• 1 sdt oregano kering
• 1/2 sdt basil kering
• 1 lembar bay leaf
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Panggang potongan ayam di atas bara api atau oven hingga agak kering. Angkat.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
3. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
4. Tambahkan ayam dan daging asap, aduk hingga rata.
5. Tambahkan tomat, air dan bumbu. Tutup wajan, masak hingga kuah kental.
6. Angkat, sajikan panas.

read more

Resep Tumis Cuciwis

Ringkasan:
Cuciwis berbumbu terasi ini bisa jadi lauk makan siang yang enak. Aroma terasi beradu dengan bawang dan teri yang renyah gurih.

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, it is tipis
• f sdt terasi goreng
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 4 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 250 g cuciwis, bersihkan
• 100 ml air
• f sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm teri tawar goreng

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan terasi, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit, aduk hingga layu.
4. Masukkan cuciwis, aduk hingga layu.
5. Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga air susut.
6. Angkat, taburi teri goreng.
7. Sajikan hangat.

read more

Resep Hainanese Chicken Rice

Ringkasan:
Nasi plus ayam yang kondang di kawasan Asia ini memang paling enak dimakan saat perut lapar berat. Daging ayamnya empuk lembut dan nasinya juga wangi pulen. Dicocol dengan saus yang pedas atau kecap asin plus rawit, rasanya makin mantap dan enak. Simak teliti cara membuatnya!

Bahan masakan:
• Kaldu:
• 1 kg tulang-tulang ayam
• Air secukupnya
• 2 batang daun bawang
• 1 butir bawang Bombay, potong-potong
• 1 sdm garam
• Ayam Kukus:
• 1 ekor ayam utuh, bersihkan
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam
• Bumbu, aduk:
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt arak masak, jika suka
• 50 ml air
• Nasi:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 350 g beras Thai, cuci, tiriskan hingga kering
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 cm jahe, memarkan
• Air secukupnya

Cara memasak:
1. Kaldu:
2. Didihkan air secukupnya dalam panci besar.
3. Masukkan tulang-tulang ayam, didihkan selama 15 menit hingga semua buih dan kotoran keluar. Matikan api.
4. Angkat tulang-tulang ayam dan buang air perebusnya.
5. Didihkan air bersih dalam panci secukupnya.
6. Cuci tulang-tulang ayam hingga bersih dari lemak dan kotoran.
7. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan daun bawang, bawang bombay, dan garam.
8. Masak selama 1 jam. Angkat, dinginkan dan saring.
9. Ayam Kukus:
10. Cuci ayam hingga bersih benar.
11. Didihkan air bersama bawang putih, jahe, dan garam.
12. Masukkan ayam (dengan dada ayam menghadap ke bawah). Masak selama 30 menit, saat setengah waktu memasak, balikkan ayam.
13. Tiriskan ayam, kaldu ayam bisa dipakai untuk membuat nasi.
14. Masukkan ayam ke dalam air es selama 5 menit agar proses pemasakan terhenti.
15. Tiriskan hingga ayam benar-benar kering.
16. Olesi ayam dengan bumbu, diamkan sebentar hingga agak kering.
17. Nasi:
18. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
19. Masukkan beras, aduk hingga rata.
20. Tambahkan daun pandan, serai, jahe, aduk hingga wangi.
21. Tuangi air secukupnya dan garam. masak hungga nasi matang.
22. Penyajian:
23. Potong-potong ayam kukus.
24. Sajikan dengan nasi, irisan timun, dan taburi dengan daun ketumbar.

read more

Resep Ayam Goreng Cabai Szechuan

Ringkasan:
Doyan ayam dan suka rasa pedas? Inilah sajian ayam yang cocok buat Anda. Bumbu cabai khas Szechuannya memberi gigitan pedas yang dahsyat. Sementara rasa ayam gorengnya juga istimewa. Renyah gurih di luar tetapi empuk di dalam. Kalau sudah dipadu dengan basi putih rasanya makin enak saja!

Bahan masakan:
• 300 g daging ayam, potong 2x2 cm
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1/2 sdm larutan tepung kanji kental
• Minyak goreng
• 1 sdm minyak cabai Szechuan
• 30 g cabai merah kering, potong-potong
• 1 sdt sambal Szechuan
• 5 g Szechuan peppercorn
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka hitam
• Taburan:
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 sdt biji wijen

Cara memasak:
1. Aduk potongan ayam dengan garam, kaldu, minyak, bawang putih dan jahe hingga rata. Lumuri dengan larutan kanji. Goreng dalam minyak bersuhu sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis cabai merah kering bersama bahan lainnya hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam goreng. Aduk hingga rata. Angkat, sajikan hangat dengan bahan Taburan.

read more

Resep Daging Bumbu Jahe

Ringkasan:
Kalau tak banyak waktu buat menyiapkan lauk untuk berbuka, tumis daging yang satu ini bisa jadi pilihan. Diberi bumbu jahe dan cabai sehingga rasanya hangat dan memikat selera. Tambahan paprika memberi tekstur rasa renyah yang enak. Pas disajikan dengan nasi hangat!

Bahan masakan:
• 150 g daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur
• 50 g paprika hijau, potong kasar
• 100 g lobak, iris tipis panjang
• Bumbu Perendam:
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 cm jahe, parut
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Aduk dan rendam irisan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis daging berikut bumbunya hingga kau dan berubah warna.
3. Masukkan paprika dan lobak, masak hingga layu dan sedikit berair.
4. Setelah daging lunak, angkat segera.
5. Sajikan panas.

read more

Resep Ayam Asap Gulung Asparagus

Ringkasan:
Aroma harum ayam asap menyatu dengan renyahnya asparagus sehingga menjadi camilan ataupun lauk yang enak ini. Olesan keju krim memberi aksen gurih yang lembut. Sedangkan lapisan kulit lumpia memberi tekstur renyah gurih yang enak!

Bahan masakan:
• 10 lembar smoked chicken
• 1 sdm putih telur ayam, kocok
• 10 lembar kulit lumpia siap pakai, ukuran 10x10 cm
• 3 sdm keju krim/cream cheese, kocok lembut
• 5 batang asparagus hijau, bersihkan, rebus sebentar, potong 4 cm
• minyak goreng

Cara memasak:
1. Taburi smoked chicken dengan sedikit merica bubuk.
2. Ambil selembar kulit lumpia, olesi sedikit putih telur. Taruh smoked chiken di atasnya. Olesi permukaannya dengan keju krim.
3. Taruh sepotong asaparagus di salah satu sisinya. Gulung hingga rapi dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

read more

Resep Tumis Bunga Pepaya

Ringkasan:
Rasa bunga pepaya yang renyah sedikit pahit justru memikat rasa. Apalagi setelah dipadu dengan biji jagung manis yang legit. Tumisan gaya Manado ini bisa jadi pembangkit selera yang menyehatkan di awal minggu ini!

Bahan masakan:
• 250 g bunga pepaya, bersihkan
• 2 sdm minyak sayur
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris serong
• 1 lembar daun pandan muda, iris kasar
• 50 g teri nasi tawar goreng
• 1 buah jagung manis, serut bijinya
• 30 lembar daun kemangi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Rebus bunga pepaya dalam air secukupnya yang diberi sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan daun bawang, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan daun pandan. Aduk hingga layu.
4. Masukkan jagung muda, aduk-aduk hingga layu.
5. Tambahkan bunga pepaya dan teri, aduk-aduk hingga layu.
6. Tambahkan daun kemangi, merica dan garam. Aduk hingga rata.
7. Angkat, sajikan panas.

read more