Resep Bandeng Bumbu Tauco

Ringkasan:
Ikan terutama bandeng menjadi pilihan saat menyajikan menu Imlek. Karena ikan melambangkan kehidupan dan kemakmuran. Yang satu ini ikan bandeng dibumbui tauco yang gurih sedikit pedas sehingga makin sedap.

Bahan masakan:
• 1 ekor (750) g ikan bandeng yang gendut
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt jahe parut
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• Bumbu:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm cabai merah tumbuk kasar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm tauco yang bagus
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan bandeng. Iris melintang 2 cm.
2. Lumuri dengan bawang putih, jahe dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.
4. Bumbu:
5. Tumis cabai dan bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
7. Masukkan ikan bandeng goreng. Beri sedikit air.
8. Didihkan hingga bumbu meresap.
9. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Bakwan Tahu Buncis

Ringkasan:
Dengan lapisan adonan yang lebih empuk, tahu dan buncis bisa jadi camilan yang enak. Tambahan daun bawang dan bawang Bombay membuat rasa bakwan makin harum dan enak. Enak disantap hangat dengan saus kacang yang pedas gurih!

Bahan masakan:
• 300 g tahu putih, potong-potong 11/2 x 3/4 cm
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 10 buah buncis, potong serong tipis
• 10 g bawang Bombay, iris kecil
• Adonan Tepung, aduk rata:
• 50 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 100-125 ml air

Cara memasak:
1. Campur tahu, daun bawang, buncis dan bawang Bombay jadi satu.
2. Taruh sebagian dalam Adonan Tepung. Sendoki dengan sendok sayur, taruh melebar di atas wajan berisi minyak panas dan banyak.
3. Goreng hingga kuning dan kering.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan sambal kacang.

read more