Resep Nasi Tumis Tauge

Ringkasan:
Jika ingin menghemat waktu di dapur, buat saja nasi berlauk komplet ini. Bumbu bawang dan cabai memberi rasa gurih yang enak. Paduan daging dan tauge kedelai juga memberikan kelengkapan nutrisi. Tentu saja nasi makin enak dengan tambahan daging yang gurih.

Bahan masakan:
• 300 g nasi pulen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
• 1 sdt cabai merah tumbuk kasar
• 75 g daging sapi, iris tipis kecil
• 50 g tauge kedelai, bersihkan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
2. Masukkan abai merha dan daging, aduk hingga daging kaku.
3. Masukkan tauge, aduk hingga layu.
4. Tambahkan nasi dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan agak kering.
5. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Kecap Nonya

Ringkasan:
Berbeda dengan ayam kecap biasa, yang satu ini ada aksen pedas cabai yang segar enak. Racikan ayam gaya Singapura ini makin komplet dengan tambahan jamur hioko yang kenyal gurih.

Bahan masakan:
• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
• Minyak goreng
• 150 ml Kecap BLACK GOLD
• 250 ml air
• 4 buah jamur hioko, potong dua
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga agak kering. Angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng dan Kecap Manis BLACK GOLD. Aduk rata.
5. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
6. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
7. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Semur Terung Bihun Jagung

Ringkasan:
Terung yang kaya vitamin dan mineral bisa jadi pasokan nutrisi komplet saat berpuasa. Apalagi yang satu ini diberi bumbu yang manis gurih. Makin enak dimakan hangat saat sahur!

Bahan masakan:
• 2 sendok makan minyak goreng
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 500 ml kaldu daging
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 75 ml kecap manis
• 1 sdt garam
• 250 g daging sapi, potong-potong, rebus hingga matang
• 2 terong ungu, potong bulat, goreng
• 50 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Tuang air kaldu, tambahkan merica, pala, kecap manis dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
4. Masukkan terong masak hingga matang.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bihun jagung, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Sambel Lethok/Tumpang

Ringkasan:
Meskipun bahannya sederhana, sambal yang satu ini selalu bikin ketagihan dan kangen keluarga saya. Aroma sangit tempe bercampur dengan gurih santan dan pedasnya cabai. Uenake poll!

Bahan masakan:
• 10 buah tahu, goreng setengah matang atau tahu goreng sgeitiga, siap beli
• 3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian ( supaya aromanya enak, jika tak suka bisa dipakai tempe biasa)
• 500 ml santan
• Bumbu, haluskan :
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt gula merah/putih
• 2 sdt garam
• Bumbu Pelengkap:
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe utuh dan bumbu halus hingga layu.
2. Haluskan tempe lalu masukkan ke dalam rebusan tahu.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, didihkan kembali.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
5. Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong dan kerupuk.

read more

Resep Tumis Daging Sayuran Pedas

Ringkasan:
Awal minggu jika masih tak ada semangat untuk memasak, buat saja sajian yang sehat dengan rasa memikat. Seperti lauk tumis yang satu ini. Irisan daging bercampur dengan aneka sayuran sehingga rasanya jadi renyah enak. Bumbu yang sedikit pedas membuat sajian ini makin enak!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincnag halus
• 30 g bawang bombay, iris tipis
• 100 g daging sapi berlemak rebus, iris tipis
• 75 g tauge besar, bersihkan
• 75 g wortel, iris kecil panjang
• 8 buah buncis muda, potong 3 cm
• 3 sdm air
• Bumbu:
• 1 sdm saus cabia botolan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan irisan daging, aduk hingga harum.
3. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu dan air, aduk hingga rata dan mendiidh.
5. Masak hingga agak kering. Angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Kari Jeruk Limau

Ringkasan:
Ayam berbumbu kari racikan dapur The Peak dari kota kembang ini patut Anda cicipi. Aroma wangi bumbu kari menyatu dengan harum segar jeruk limau. Yang jelas saat dimakan dengan nasi putih rasanya makin lezat saja!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 500 ml santan
• 2 buah jeruk limau, belah dua
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 100 g cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai,aduk hingga wangi.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
5. Angkat, perciki air jeruk limau.
6. Sajikan hangat.

read more