Resep Pindang Ikan Bumbu Rawit

Ringkasan:
Ikan pindang yang murah dan gampang didapat di tukang sayur kok sering membosankan. Makanya saya coba-coba dengan bumbu rawit yang peudes menggigit. Hmm..ternyata enak lho!

Bahan masakan:
• 4 ekor ikan pindang
• 4 sdm tepung bumbu, siap pakai
• 4 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun jeruk, iris kasar
• 2 sdm air jeruk nipis
• Tumbuk kasar:
• 100 g cabai rawit hijau
• 10 buah cabai rawit besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak:
1. Buang kepala ikan dan isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
4. Tumis bumbu kasar hingga wangi.
5. Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
6. Taruh ikan goreng di piring saji.
7. Tuangi bumbunya. Sajikan segera.

read more

Resep Daging Iga Asap Tumis Sayuran

Ringkasan:
Kalau masih belum bersemangat masak di awal pekan ini, buat saja yang simple dan enak. Daging asap dipadu dengan chikuwa-bakso ikan Jepang plus sayuran bisa jadi sajian yang enak. Bumbu yang gurih-gurih pedas plus sawi yang renyah bikin lauk ini makin mantap dimakan dengan nasi hangat!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 75 g bawang Bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 5 lembar daging iga asap, potong-potong
• 5 buah chikuwa, potong-potong
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica putih
• 6 batang daun sawi, potong 4 cm

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daging iga asap dan chikuwa, aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu, aduk hingga rata.
4. Tambahkan sawi, aduk hingga sawi layu.
5. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Nasi Tumis Tauge

Ringkasan:
Jika ingin menghemat waktu di dapur, buat saja nasi berlauk komplet ini. Bumbu bawang dan cabai memberi rasa gurih yang enak. Paduan daging dan tauge kedelai juga memberikan kelengkapan nutrisi. Tentu saja nasi makin enak dengan tambahan daging yang gurih.

Bahan masakan:
• 300 g nasi pulen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
• 1 sdt cabai merah tumbuk kasar
• 75 g daging sapi, iris tipis kecil
• 50 g tauge kedelai, bersihkan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
2. Masukkan abai merha dan daging, aduk hingga daging kaku.
3. Masukkan tauge, aduk hingga layu.
4. Tambahkan nasi dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan agak kering.
5. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Kecap Nonya

Ringkasan:
Berbeda dengan ayam kecap biasa, yang satu ini ada aksen pedas cabai yang segar enak. Racikan ayam gaya Singapura ini makin komplet dengan tambahan jamur hioko yang kenyal gurih.

Bahan masakan:
• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
• Minyak goreng
• 150 ml Kecap BLACK GOLD
• 250 ml air
• 4 buah jamur hioko, potong dua
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga agak kering. Angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng dan Kecap Manis BLACK GOLD. Aduk rata.
5. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
6. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
7. Angkat, sajikan hangat.

read more

Resep Semur Terung Bihun Jagung

Ringkasan:
Terung yang kaya vitamin dan mineral bisa jadi pasokan nutrisi komplet saat berpuasa. Apalagi yang satu ini diberi bumbu yang manis gurih. Makin enak dimakan hangat saat sahur!

Bahan masakan:
• 2 sendok makan minyak goreng
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 500 ml kaldu daging
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 75 ml kecap manis
• 1 sdt garam
• 250 g daging sapi, potong-potong, rebus hingga matang
• 2 terong ungu, potong bulat, goreng
• 50 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Tuang air kaldu, tambahkan merica, pala, kecap manis dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
4. Masukkan terong masak hingga matang.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bihun jagung, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Sambel Lethok/Tumpang

Ringkasan:
Meskipun bahannya sederhana, sambal yang satu ini selalu bikin ketagihan dan kangen keluarga saya. Aroma sangit tempe bercampur dengan gurih santan dan pedasnya cabai. Uenake poll!

Bahan masakan:
• 10 buah tahu, goreng setengah matang atau tahu goreng sgeitiga, siap beli
• 3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian ( supaya aromanya enak, jika tak suka bisa dipakai tempe biasa)
• 500 ml santan
• Bumbu, haluskan :
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt gula merah/putih
• 2 sdt garam
• Bumbu Pelengkap:
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe utuh dan bumbu halus hingga layu.
2. Haluskan tempe lalu masukkan ke dalam rebusan tahu.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, didihkan kembali.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
5. Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong dan kerupuk.

read more

Resep Tumis Daging Sayuran Pedas

Ringkasan:
Awal minggu jika masih tak ada semangat untuk memasak, buat saja sajian yang sehat dengan rasa memikat. Seperti lauk tumis yang satu ini. Irisan daging bercampur dengan aneka sayuran sehingga rasanya jadi renyah enak. Bumbu yang sedikit pedas membuat sajian ini makin enak!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincnag halus
• 30 g bawang bombay, iris tipis
• 100 g daging sapi berlemak rebus, iris tipis
• 75 g tauge besar, bersihkan
• 75 g wortel, iris kecil panjang
• 8 buah buncis muda, potong 3 cm
• 3 sdm air
• Bumbu:
• 1 sdm saus cabia botolan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan irisan daging, aduk hingga harum.
3. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu dan air, aduk hingga rata dan mendiidh.
5. Masak hingga agak kering. Angkat.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Kari Jeruk Limau

Ringkasan:
Ayam berbumbu kari racikan dapur The Peak dari kota kembang ini patut Anda cicipi. Aroma wangi bumbu kari menyatu dengan harum segar jeruk limau. Yang jelas saat dimakan dengan nasi putih rasanya makin lezat saja!

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 500 ml santan
• 2 buah jeruk limau, belah dua
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 100 g cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai,aduk hingga wangi.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
5. Angkat, perciki air jeruk limau.
6. Sajikan hangat.

read more

Resep Ayam Panggang Bumbu Tomat

Ringkasan:
Potongan ayam yang dibakar aromanya sangat gurih enak. Setelah dimasak dengan tomat, paprika dan terung plus bumbu a la Italia rasanya jadi asam segar. Olahan gaya Italia ini enak dimakan dengan kentang panggang, pasta atau nasi yang hangat!

Bahan masakan:
• 300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong kasar
• 1 sdm margarin
• 30 g bawang bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah terung Jepang, potong kasar
• 50 g paprika kuning, potong kasar
• 50 g paprika merah, potong kasar
• 2 lembar daging asap, potong kasar
• 1 buah tomat merah, parut
• 150 ml air
• 1 sdt oregano kering
• 1/2 sdt basil kering
• 1 lembar bay leaf
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Panggang potongan ayam di atas bara api atau oven hingga agak kering. Angkat.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
3. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
4. Tambahkan ayam dan daging asap, aduk hingga rata.
5. Tambahkan tomat, air dan bumbu. Tutup wajan, masak hingga kuah kental.
6. Angkat, sajikan panas.

read more

Resep Tumis Cuciwis

Ringkasan:
Cuciwis berbumbu terasi ini bisa jadi lauk makan siang yang enak. Aroma terasi beradu dengan bawang dan teri yang renyah gurih.

Bahan masakan:
• 2 sdm minyak sayur
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, it is tipis
• f sdt terasi goreng
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 4 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 250 g cuciwis, bersihkan
• 100 ml air
• f sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm teri tawar goreng

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan terasi, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit, aduk hingga layu.
4. Masukkan cuciwis, aduk hingga layu.
5. Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga air susut.
6. Angkat, taburi teri goreng.
7. Sajikan hangat.

read more